Pesquisas do Cepea/Esalq apontam valorização em todos os segmentos da cadeia pecuária ao longo de novembro, impulsionada por uma oferta limitada em relação à demanda. Até o dia 26, o Indicador do boi gordo CEPEA/B3 registrou alta de 10,5%, alcançando a média de R$ 352 na terça-feira.

No mesmo período, o preço do bezerro e do boi magro no estado de São Paulo aumentou 14,4%, atingindo R$ 2.608,14 e R$ 4.166,85, respectivamente. A carcaça casada bovina também apresentou elevação significativa, com alta de 9,2%, encerrando o período a R$ 23,92.

Apesar das altas ao longo da cadeia, pesquisadores do centro relatam que agentes envolvidos na comercialização de carne bovina com osso enfrentaram dificuldades para repassar os aumentos aos consumidores finais.

Os preços do suíno vivo e da carne suína também subiram, mas em menor intensidade nos últimos dias. Essa moderação reflete o efeito do final do mês e dos reajustes consecutivos ao longo de novembro. Ainda assim, as cotações atingiram recordes nominais, impulsionadas por uma oferta restrita e demandas interna e externa aquecidas.

Por outro lado, o poder de compra limitado do consumidor e o receio de travar as vendas antes do período de festas de fim de ano levaram agentes do setor a conter novos ajustes nos preços.