Apesar de as altas temperaturas nas últimas semanas ter afetado negativamente a produção de ovos – tendo resultado em mortalidade de aves, queda na produção, especialmente de ovos maiores, e em piora na qualidade do produto –, a dinâmica de oferta e demanda no mercado permaneceu basicamente a mesma.

Assim, os valores médios dos ovos permaneceram praticamente estáveis de 18 a 22 de março nas regiões acompanhadas pelo Cepea-Esalq/USP.

Já para esta semana, a expectativa de agentes colaboradores do Cepea é de que a demanda por ovos cresça, fundamentados neste período de Semana Santa.