O período pós-Quaresma é geralmente caracterizado por queda na demanda por ovos, o que pressiona os valores, porém, neste ano, as cotações seguiram praticamente estáveis em boa parte das praças, refletindo um ajuste entre oferta e procura.

Segundo pesquisadores do Cepea-Esalq/USP, o período de início de mês (recebimento de salários) elevou o consumo, que, combinado à oferta relativamente controlada, sustentou os preços. Para as próximas semanas, há possibilidade de enfraquecimento na demanda e nas cotações, especialmente na segunda quinzena de abril.