O volume de mandioca entregue nas fecularias e farinheiras caiu na semana passada, dando sustentação aos preços da raiz – esse cenário foi verificado em praticamente todas as regiões acompanhadas pelo Cepea-Esalq/USP, mostra o mais recente boletim do centro de pesquisa.

Agentes relataram dificuldades em realizar as atividades de colheita devido à baixa umidade e estiagem.

Além disso, o teor de amido continuou sem apresentar recuperação, mantendo-se abaixo do apurado nos primeiros meses do ano passado.

Levantamento do Cepea mostra que o teor de amido vem caindo desde fevereiro, com a média desta semana em 540,29 gramas (balança hidrostática de 5 kg).

Quanto ao valor médio da tonelada de mandioca posta fecularia, entre 20 e 24 de maio, foi de R$ 425,74 (R$ 0,7404 por grama de amido), com aumento de 2% sobre o da semana anterior. Em um ano, contudo, observa-se queda no preço, de expressivos 39%, em termos reais (os valores foram deflacionados pelo IGP-DI).