O mercado de ovos tem apresentado bom ritmo de vendas e preços em alta, que já passa dos 20% em algumas praças acompanhadas pelo Cepea-Esalq/USP.

De acordo com o mais recente boletim do centro de pesquisas, o impulso vem da combinação de oferta restrita e demanda aquecida, "levando produtores e distribuidores a enfrentarem dificuldades para atender a todos os pedidos".

"Além da maior procura pela proteína, reflexo do crescimento das vendas no atacado para abastecer redes atacadistas e varejistas, a disponibilidade do produto também está mais controlada", explica o Cepea.

Agentes consultados pelo centro relatam que o descarte de poedeiras mais velhas influenciou na redução da oferta doméstica.

Frango 

O poder de compra de avicultores paulistas frente aos principais insumos da atividade vem diminuindo em janeiro, segundo apontam levantamentos do Cepea.

"Enquanto as cotações do frango vivo estão enfraquecidas, as do milho sobem e as do farelo de soja seguem praticamente estáveis", justifica.

Com a baixa liquidez das vendas de produtos de origem avícola nesta segunda quinzena de janeiro, devido ao menor poder de compra da população, compradores se mostram retraídos na aquisição de novos lotes de animais para abate.