Com o objetivo de se capitalizar ou liberar áreas, e até mesmo diante de expectativas baixistas, muitos produtores de mandioca vêm intensificando o ritmo de colheita e comercialização, que também apresenta melhora no teor de amido. A análise consta no mais recente boletim semanal do Cepea-Esalq/USP, divulgado nesta segunda-feira (20).

Do lado da procura, parte das fecularias e farinheiras continua em manutenção ou operando com capacidade parcial.

"Nesse cenário de oferta bem acima da demanda industrial, os preços caíram nos últimos dias em todas as regiões acompanhadas, registrando a maior desvalorização semanal desde março do ano passado", diz o centro de pesquisas.

Entre 13 e 17 de janeiro, a média nominal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 645,11 (R$ 1,1376/grama de amido), baixa de 6,4% em relação à do período anterior e o menor valor desde outubro do ano passado.

Em termos reais (deflacionamento pelo IGP-DI), a média desta semana ainda supera em 10,3% a de intervalo equivalente de 2024.