A diferença entre os preços da arroba de boi no estado de São Paulo e em outras regiões acompanhadas pelo Cepea/Esalq tem diminuído significativamente. Nos últimos dias, os negócios realizados fora de São Paulo estão sendo fechados a valores superiores aos do mercado paulista.

Essa mudança se deve, em parte, ao comportamento dos frigoríficos paulistas, que estão menos ativos nas negociações diárias. Muitos desses frigoríficos já possuem animais de confinamento adquiridos antecipadamente, o que reduz sua necessidade de novas aquisições. Em contraste, as indústrias de outros estados ainda buscam preencher suas escalas no mercado de balcão, contribuindo para o aumento dos preços fora de São Paulo.

A região que mais destaca essa tendência é Mato Grosso do Sul. Em agosto, o diferencial de preços em relação à média de São Paulo, medida pelo Indicador CEPEA/B3, está em apenas R$ 6,18 por arroba. Isso representa uma redução de 63% em relação à média de janeiro a julho deste ano. Desde outubro de 2021, a diferença de preços entre São Paulo e Mato Grosso do Sul não era tão pequena, permanecendo em torno de R$ 6.